東光國小推動食米教育 學生化身小小料理師「海苔米飯捲」捲出五感美味記憶
每天在營養午餐中陪伴學童的國產稉米（蓬萊米），除了盛裝在碗裡，還能變出什麼新花樣？臺中市東光國小將食米教育融合二年級語文課程，引導二年級學生化身「小小料理師」，展開一場兼具知識性、文化深度與美味體驗的米食探索之旅。活動不僅帶領學童從五感觀察認識國產蓬萊米特色，更結合手作「海苔米飯捲」，讓日常米飯轉化為深植心中的在地生活記憶。
跨領域結合語文與文化 探索壽司演變故事
這次課程特別結合二年級語文學習，帶領學童走入米食的世界。在教師引導下，孩子們仔細觀察米粒外觀、比較泡水前後的形態變化，並親自感受米飯蒸煮後的黏度與口感，建立對國產蓬萊米（稉米）特性的深刻認知。此外，課程亦延伸至日本飲食文化，介紹壽司從早期利用米與魚發酵保存食物，演變至現代發展出多樣化壽司的文化歷程，讓學童明白日常一碗米飯背後所蘊含的有趣文化故事。
分組合作動手做料理 親手捲出五種配料創意飯捲
重頭戲為「海苔米飯捲」DIY實作。孩子們分組合作，從備料開始親力親為，包含煎蛋皮、切蛋絲，準備蘿蔔絲、小黃瓜絲與香煎肉條等五種配料。米飯部分則特別拌入醋與鹽昆布提味，增添豐富風味。學童將調味後的國產米飯均勻薄鋪於海苔上，依序放入五種配料後細心排列並慢慢捲緊，最後刷上油、撒上芝麻，一捲捲充滿個人創意的海苔米飯捲便就此誕生。從備料到捲製成形，考驗著手眼協調與耐心，也讓孩子在分工互助中學習團隊合作與分享的樂趣。
五感體驗連結土地 從餐桌重新發現日常生活
看米粒模樣、摸食材質地、聞料理香氣，再親口品嚐自己完成的作品，東光國小透過五感體驗，讓米食知識化為美味的生活記憶。校方表示，從營養午餐的一碗飯到親手完成的海苔米飯捲，學童學習的不只是料理技巧，更是對國產米食文化的認識與對日常食物的重新發現。活動期許孩子們「從一粒米開始，捲出創意；從一口好味道，認識土地與生活」。
