四季藝術幼兒園推「我的餐盤」食育課 培養幼兒飲食自主力
隨 115 學年度開學，臺中市國中小免費營養午餐於 8 月 31 日正式上路，開學首週除了推出加菜安排，「台中有鈣讚 2.0」也擴大照顧 2 至 12 歲學（幼）童。當校園餐食成為新學期社會關注焦點，四季藝術幼兒園將每天最熟悉的一餐延伸為學習現場，引導 5、6 歲的孩子對照國民健康署「我的餐盤」圖像，認識六大類食物並檢視餐點搭配，從小培養判斷「這一餐營養夠不夠」與自主選擇的能力。
對照國健署「我的餐盤」 幼兒從餐盒觀察六大類食物
在四季藝術幼兒園的教室裡，孩子們對著自己的餐盒發問：「每個人需要的一餐，都一樣嗎？」。經過老師引導，孩子將平時享用的飯菜對照國健署「我的餐盤」，觀察全穀雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品及油脂堅果是否齊全，進而找出少了什麼並思考補足方式。教學過程不急著讓幼兒背誦複雜的營養素名稱，而是從看得見、吃得到的日常食物切入，透過觀察與分類，讓健康營養轉化為孩子能自發討論與實踐的生活經驗。
考量個體差異設計「超人套餐」 克服挑食建立主動嘗試習慣
在討論過程中，有孩子提及其身體狀況無法喝牛奶，也有孩子因牙齒狀況覺得某些食物較難咀嚼。老師順勢引導幼兒理解個體需求差異，並鼓勵孩子為自己量身打造專屬菜單，繪製出「超人套餐」與「長肌肉套餐」等創意作品。園方教師指出，推動食育課程後，孩子在用餐時會主動辨認食材，面對陌生食物也從直接拒絕改為先詢問名稱並表示願意嘗試，展現顯著的飲食態度轉變。
真實情境深化學習 讓健康選擇成為陪伴一生的習慣
四季藝術幼兒園創辦人唐富美表示，生命中深刻的學習源自真實情境的體驗，從每天接觸的食物出發，能讓孩子在觀察與探究中認識自己的身體與生活的關係，讓健康不再是大人的要求，而能逐漸成為孩子的自發選擇。園方補充，政府政策能提供孩子穩定的飲食照顧，而飲食教育則再往前一步，陪伴孩子長出為自己選擇一頓好飯的能力，建立陪伴終身的健康飲食習慣。
