守護校園食安 台中市午餐抽驗全數合格

台中市政府為落實學童飲食健康，由食品藥物安全處、教育局及農業局跨局處合作，啟動校園午餐聯合稽查與抽驗專案，公布114年9月至12月間，共抽驗349件產品且結果全數合格。此外，市長盧秀燕已正式宣布，自115學年度起，台中市公立國中小學將實施營養午餐全面免費政策，在擴大福利照顧的同時，也展現市府高規格把關食安的決心。

在稽查機制方面，市府採「製備場所管理」與「食材品質控管」雙軌並進，每學期針對全市136家學校自設廚房、20家團膳工廠及13家食材供應商進行全面核查。查核重點包含工作人員的健康管理、環境清潔消毒、食材品質及烹調流程，甚至連配送時的溫度控制都嚴格落實，確保午餐製備的各個環節均符合衛生規範。針對風險管理，食安處導入分級管理與產學合作模式，聘請專家輔導風險較高的業者，並執行二階段抽驗機制，包含微生物、食品添加物及各項高風險項目。全市333所學校共抽驗185件成品、144件加工品及20件生鮮豬肉，針對萊豬、非洲豬瘟、芬普尼雞蛋及禽流感等議題，市府亦同步加強流向掌握與查驗，嚴格防止風險產品流入校園體系。

台中市食安處強調，未來即便推動全面免費午餐政策，對品質的監督絕不鬆懈，將持續透過定期與不定期的聯合稽查，確保校園食安無死角。透過嚴謹的抽驗程序與行政監督，市府致力於建構家長安心、孩子放心的用餐環境，持續守護台中市學童與市民的健康權益。