「花開盛宴」八月熱力開桌：集結新社香菇、北屯玉冷筍與大安溯源豬，邀您共賞產地到餐桌的味蕾華爾滋

台中在地風味即將橫掃您的味蕾！為了將台中最優質的農特產品推向大眾，台中市政府農業局於 7 月 2 日在葳格國際會議中心舉辦「115 年度菇筍豚香·花開盛宴」聯合記者會。現場由主廚親自解密即將於八月登場的「千人宴」特色菜單，將新社香菇、北屯黃金玉冷筍及大安優質豬肉等在地瑰寶完美融合。這不僅是一場食尚盛宴，更是一次展現台中農業朝氣與在地食材魅力的跨界展演。

活動在台中地區農會北屯幼兒園充滿活力的太鼓與鈴鼓表演中拉開序幕，象徵台中農業發展的蓬勃生機。此次盛宴的核心在於精選台中的代表性食材：來自全台最大產區的新社香菇，年產量高達 2,527 公噸，口感鮮美冠全國；搭配北屯地區研發的「黃金玉冷筍」，透過獨家的低溫預冷保鮮技術，鎖住竹筍的鮮甜脆嫩；再加上大安區農會提供、通過多項國際認證的 100% 國產溯源豬肉，為民眾的食安與美味嚴格把關。

台中豐富的地理環境與成熟的栽培技術，孕育出令消費者驚豔的農產品質。新社區憑藉得天獨厚的氣候，穩居全台香菇產量第一的寶座。而北屯產區則是以年產約 2,745 公噸的竹筍實力，透過科技化的保鮮手段，解決了傳統麻竹筍保存不易的難點。這些在地食材在主廚的巧手研發下，化身為千人宴上一道道充滿文化底蘊的佳餚，讓來賓不僅吃得美味，更能深刻感受台中土地的芬芳。

為了深化「從產地到餐桌」的食農教育理念，這場盛大的「菇筍豚香·花開盛宴」將於 8 月 2 日正式舉辦。活動除了震撼的千人辦桌外，更規劃了青農及農民展售攤位，讓參與民眾能直接選購最新鮮的台中農產。農業局與各區農會期盼透過這次大規模的實體交流，建立民眾對在地品牌的認同，以實際的購買行動支持辛勤耕耘的農民。

今年的活動不僅滿足味覺，更是一場視覺美學的饗宴。會場特別結合台中花市，選用在地優質花卉進行妝點，打造出名副其實的「花開盛宴」。當精緻的花藝與在地佳餚相互輝映，不僅提升了整體的用餐氛圍，更向外界展示了台中花卉產業與農業結合的多元價值。透過花與食的跨界對話，讓每一位參與者都能在優雅的環境中，體驗一場充滿質感與溫度的農業新饗宴。