台中市國中小免費營養午餐啟動！五大面向堅守食安
台中市的家長與學子們即將迎來令人振奮的校園新福利！115 學年度起，台中市國中小正式全面推動免費營養午餐！為了確保開學之後的供餐能夠無縫接軌，台中市政府教育局日前已經大動作展開對於團膳業者的衛生稽查。教育局長蔣偉民更於 8 月 28 日親自前往市立黎明國中學校午餐中心進行實地視察，深入了解食材供應、人力配置、設備運作、配送動線及食品安全等各項細節，並親切慰勉第一線默默付出的午餐工作人員，正式宣布各項供餐整備已全面到位，要陪伴台中學子安心迎來全新的學期。
四種供餐模式彈性調配！食材備料大檢視
台中市教育局說明，目前台中市學校營養午餐的供餐模式相當多元，主要可分為「自辦午餐廚房」、「午餐廚房公辦民營」、「外訂團膳」及「他校供餐」四種模式。除了針對外訂的團膳業者進行細緻的抽查外，蔣局長在視察設有廚房的黎明國中時，也在校長黃貴連及午餐中心主管的陪同下，仔細聽取了黎明國中對於供應自身校園與惠來國小的完整供餐規劃。蔣局長更深入食材備料區，實地確認食材的到貨驗收程序、冷藏冷凍保存空間，以及各項油品與食材的供應狀況，確保開學之後的食材供應穩定無虞。
堅守校園食安五大面向！即時備援應變機制啟動
在視察過程中，蔣局長逐一檢視了爐具、蒸飯設備、洗滌衛生、餐具消毒與配送車輛等關鍵狀況，確認各項設施均已順利完成檢修且運作良好；同時，他也確認校園內的營養師、午餐秘書、廚工及配送人員等專業人力均已齊備。蔣局長當場指示各單位，必須確實落實食材驗收、留樣備查、溫度紀錄及環境清消等各項食安作業。
為了因應可能發生的突發狀況，蔣局長特別要求針對食材缺口、設備故障或人力調度建立即時的應變與備援機制，並強調必須從「食材安全、設備正常、人力到位、配送順暢、應變完善」等五大面向，全力守護校園食安，絕不容許有任何妥協空間。從食材進場到熱騰騰的餐點送達學生手中，每一個環節都必須以最高標準嚴格把關。市府不僅提供了充足的經費全力支持，更感謝校園營養師、午餐秘書及所有第一線人員在開學前的默默付出與繁重清消，攜手讓每位台中學子都能在校園裡「吃得安全、吃得營養、吃得開心」。
