國教署推動偏鄉營養師培力計畫，守護學生飲食健康

為提升偏鄉學校營養師的專業知能並協助人才久任，教育部國教署委請中華民國營養師公會全國聯合會辦理「114–115年度偏鄉學校營養師增能培力計畫」。114年度計畫已透過線上與實體並行的培訓模式，完成初階與進階課程共137人的培訓，旨在強化偏鄉學校的供餐品質與飲食教育，建立完善的專業支持體系，以守護偏鄉學生的飲食安全與健康。

該計畫課程設計相當全面，涵蓋「午餐規劃執行與管理」、「溝通與合作」、「領導與管理」、「行政與管理」及「專題討論」等五大面向。培訓內容依據營養師年資區分為「初階」與「進階」課程，精確對準新進人員的扎根需求與資深人員的實務精進，此教學設計獲得學員百分之百的肯定，且部分課程的後測成績提升幅度高達56%，顯見其對實務工作的顯著助益。

除了理論課程，計畫亦安排經驗豐富的輔導營養師提供一對一諮詢與實地關懷，陪伴偏鄉營養師釐清問題並提出改善建議。透過輔導營養師的協助溝通，能有效幫助第一線人員獲得校方行政團隊的高度支持，進而成功改善廚房環境與供餐設備，這對於提升學校午餐的衛生安全與品質具有實質成效。

在飲食教育方面，國教署積極推動將營養專業導入校園生活，鼓勵營養師與教師團隊建立合作夥伴關係，發展結合在地特色與食農教育的跨領域課程。展望115年度，國教署表示將持續優化計畫運作模式，支持專業人員站穩腳步，並與學校團隊共同打造更安全、健康且具教育意義的校園飲食環境。