週四下午最香的課！和平國中開辦九年級烘焙課結合原民食材與養生概念

2026/11/10

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為了引導學生提早探索職涯，同時培育照顧自己與家人的實用生活能力，臺中市立和平國中落實技藝教育，規劃九年級全體學生參與餐飲烘焙課程。學生在上學期挑戰餐飲烘焙的基礎上，這學期繼續精進專業技能。學校特別邀請玉山高中專業餐飲教師蒞校指導，讓學子直接在學校餐廳的中西餐技藝教室大展身手，使每週四下午的三節課成為全校最有「香氣」的學習時光。

融入原民食材與現代養生刺蔥、紅藜與小米變身精緻美味

這學期烘焙課程的最大特色，在於巧妙將原住民在地食材與現代養生概念融為一體。師生團隊善用刺蔥、薑黃、小米、紅藜與藜麥等熟悉的在地食材，經過孩子們的巧手創作，轉化為一道道兼具在地風味與健康概念的美味點心。課程規劃採循序漸進方式提升難度，引導學生從最初的摸索，逐步掌握食材比例、揉製技巧與烘焙火候。開學至今，孩子們已陸續完成豐富多元的烘焙成果，從手作Pizza、刺蔥薄餅到小米甜甜圈。

不只是烘焙更是生活教育把課堂美味帶回家庭

和平國中強調，烘焙課程不僅是學習做點心，更是落實生活教育的重要載體。透過學習挑選食材、認識食品營養並親自主廚準備餐點，孩子們能將課堂所學能力帶進家庭，無論未來獨立生活或照顧家人都能派上用場。看著一件件香噴噴的作品陸續出爐，學子不僅獲得滿滿的成就感，更在手作過程中扎根實用技能與生活素養。