從餐桌連結土地與環境！育英國小推動食農教育「便當選手村」登場
每天出現在餐桌上的米飯、蔬菜、肉類和水果，究竟是從哪裡來的呢？一份食物從土地到餐桌的背後，經歷了生產、運送、加工與烹調的過程，不僅深深連結著個人的健康，也與土地及環境息息相關。臺中市育英國小持續推動食農教育，期許孩子不只是「把飯吃完」，更能認識食物的來源、了解土地與農業的關係，並學習珍惜每一份得來不易的食物。為此，校方特別針對中年級學生舉辦環境教育入校宣導活動，將食農教育、營養教育與環境教育緊密串聯，陪伴孩子從每天都會接觸到的「吃」出發展開探索。
理解食物碳足跡與廚餘再利用 建立低碳飲食生活態度
在課程引導下，學童從日常的飲食選擇開始思考：吃的食物從何而來？選擇在地與當季的食材有何不同？以及一份食物從產地來到餐桌會留下多少「食物碳足跡」？透過深入淺出的講解，孩子逐步理解食物從生產、加工、運送到烹調的各個環節，都可能對環境產生不同的影響。同時，課程也帶領孩子認識廚餘分類與資源再利用，讓學童明白吃剩的食物不只是「垃圾」，經過適當處理後能再次成為有用資源。孩子們進一步了解「吃什麼、怎麼吃、剩下多少」都與環境緊密相連，進而培養出惜食、減少浪費與低碳飲食的生活態度。
化身便當設計師 於「便當選手村」任務學習友善選擇
食農教育不僅是認識農作物，更是培養孩子「會選擇食物」的過程。在極具趣味性的「便當選手村」任務中，中年級學生化身為小小便當設計師，親自為自己的餐盒挑選主食、蔬菜、蛋白質與水果。從學童的作品中展現了許多令人驚喜的思考：有人特地挑選在地食材以減少長途運輸，有人選擇當季蔬果以理解季節與食物生產的關係，也有孩子開始注意營養均衡，思考如何在吃得健康的同時不造成浪費。這些看似簡單的選擇，正是食農與營養教育的核心，引導孩子認識食物、理解生產、尊重土地與珍惜資源，進而做出對自己與環境都更友善的決定。
教育從課堂走向餐桌 陪伴孩子從理解邁向環保行動
一碗飯、一盤青菜或一顆水果，都能成為孩子認識土地與環境的起點。育英國小期待孩子們慢慢明白：吃得健康是照顧自己，珍惜食物是感謝土地，選擇在地與當季是支持環境，而減少浪費則是每天都能實踐的環保行動。讓教育從課堂走向餐桌，再從餐桌連結土地與生活，正是學校推動食農教育的核心價值。校方特別感謝臺中市政府環境保護局環境設施大隊與技佳工程科技股份有限公司規劃本次環境教育入校宣導，以及校內教師協助釐清觀念與指導學習單操作，透過生活化的課程陪伴孩子從「選擇、理解到行動」，一步步培養對健康、食物與環境負責的生活態度。
