從產地到餐桌的味蕾饗宴！國教署辦理中央廚房基地學校聯盟會議
為了持續提升學校午餐品質並深化健康飲食教育，教育部國教署日前於 115 年 10 月 5 日在高雄市立南隆國中辦理「115年度中央廚房示範學校分區觀摩暨學校中央廚房健康飲食教育基地學校聯盟會議」。本次活動委請國立臺灣師範大學、高雄市政府教育局與南隆國中共同辦理，邀集來自全國各地的基地學校校長、營養師、學校午餐輔導團成員及各縣市教育局處代表等教育夥伴參與，透過實地觀摩與經驗交流，共同分享中央廚房與健康飲食教育推動成果，引導學校午餐轉化為孕育飲食素養與永續觀念的「生活教室」。
專家與在地團隊經驗交融 扎根惜食減量與在地農產
在藍圖規劃與實務經驗分享環節，活動由國立臺灣師範大學林如萍教授說明基地學校的運作藍圖，並由高雄市政府教育局分享深耕在地的健康飲食教育經驗，盼能透過中央與地方攜手合作，點燃各縣市創意火花，將各地特色農產端上校園餐桌，打造豐富的五感體驗。作為本次觀摩亮點學校，高雄市南隆國中由校長黃啟賓率領團隊分享中央廚房推動健康飲食教育的實務策略。活動中，李佳蓁營養師與黃鳳姿老師生動分享學校如何推動「惜食減量」，引導孩子從小學會珍惜盤中飧，並巧妙結合美濃在地豐饒物產，將特色農業自然融入午餐與趣味體驗課程之中。
手作野蓮貝果演繹產地到餐桌 特色風味午餐驚豔味蕾
除了靜態的經驗分享，活動特別邀請美濃在地青農吳曉雯與烘焙師江穎翔，現場帶領與會夥伴進行手作體驗。大家一同動手揉捏「野蓮貝果」，從深入認識野蓮的生態習性到親自參與烘焙過程，完美展現「從產地到餐桌」的鮮活歷程，讓在地優質農產在舌尖上跳躍。隨後的午餐時光則安排了一場味蕾巡禮，讓參與的全國教育夥伴親自品嚐融入美濃特色的創意菜單，深刻感受飲食教育與在地產業結合的美味與魅力。
走讀校園綠色秘境 打造全方位生鮮學習基地
此外，南隆國中校長與營養師特別化身為導覽員，帶領與會人員走入校園裡的「綠色秘境」。大家親自走訪生機盎然的野蓮觀察池、綠意盎然的屋頂花園以及充滿科技感的智慧農場，進行沉浸式的走讀體驗。這趟走讀具體展現了學校中央廚房不單是煮飯供餐的場所，更已轉型為集生態永續、農作體驗與健康促進於一體的全方位「生鮮學習基地」。國教署強調，未來將持續串聯各地的健康飲食教育基地學校，透過中央與地方輔導團的專業把關，將更多優良食育點子與在地特色菜單推廣至全國，陪伴孩子們健康茁壯成長。
