台中舉辦全國最大食安演練：司法行政強強聯手，從農場到餐桌守護市民飲食安全
食品安全攸關民生信任，台中市府以最高規格築起防禦陣線！台中市政府於今（9）日辦理全國規模最大的「重大食安事件緊急應變演練」，由副秘書長張大春擔任指揮官。本次演練以「蛋雞場蛋品檢出芬普尼殘留」為模擬情境，動員了包括中央部會、司法機關、外縣市衛生局及市府各局處等 16 個單位共同參與。透過這場跨機關、跨縣市的行政與司法協作，台中市致力於驗證從源頭管制、流向追查到司法銜接的完整機制，全面提升面對重大食安危機時的應變量能。
全國規模最大食安演練在台中：16 單位聯手模擬「芬普尼毒蛋」危機處理
本次演練規模空前，場景設定極為貼近現實，將「毒雞蛋」的風險控管視為核心任務。演練過程分為「通報與稽查」、「緊急應變」及「狀況解除與後續追蹤」三個階段，並納入跨縣市流通、校園及社福機構供膳，甚至包含業者違反移動管制等複合式情境。張副秘書長指出，市長盧秀燕高度重視食安，特別要求落實「超前部署」理念，務求在事件發生第一時間就能迅速掌握風險，降低問題產品流入市場的機率。
食安一體不只是口號！衛生局與農業局跨局處縫合源頭與通路監控
過去食安應變多由單一單位分工，此次演練特別突破傳統，由衛生局與農業局共同規劃，展現「食安一體」的防護理念。這場演習整合了農畜源頭管理與後端食品流通的應變作業，並串聯教育、社會、環保及警察等共 10 個局處同步推演。透過多方資訊透明與資源整合，台中市建立起從源頭到終端通路的防護機制，確保在面對異常通報時，案場查核與流向掌握能精準對接。
強化證據保全與跨縣市追蹤，防堵問題產品流向校園
此次演練的一大亮點是首度納入司法機關共同參與，強化行政調查與司法偵辦的銜接。現場模擬了業者違反移動管制時的證據保全、影像調閱及案件移送程序，大幅提升處置效能。針對學童、長者等弱勢族群，市府更同步啟動了校園及社福機構食材的「預防性停用」機制，優先降低敏感族群的風險，並在事件解除後持續監測，確保食安防線滴水不漏。
第一時間管得住、追得到！中央與地方聯防構築「超前整備」防護網
本次活動特別邀請農業部、衛福部食藥署及台中地檢署共同參演，並由專家學者協助檢視合作機制。市府強調，重大食安事件的處置關鍵在於「第一時間管得住、追得到、說得清楚」。未來台中市將持續深化跨機關聯防，落實「透明溝通」原則，透過全鏈應變與跨域聯防的決心，守護市民的餐盤安全。
