北屯國小攜手台癌基金會，深耕「蔬果彩虹 579」飲食教育

為了奠定學子優良的健康基礎並養成正確的飲食習慣，北屯國小日前特別引進台灣癌症基金會資源，針對一年級學生辦理「蔬果健康飲食課程」。透過專業營養師的深入淺出指導，將「蔬果彩虹 579」的正向觀念帶入校園，期許孩子能掌握健康自主權，從日常生活落實防癌與預防文明病的目標。

活動中提到，雖然國大眾普遍知曉「天天 5 蔬果」的概念，但為了追求更卓越的健康狀態，台灣癌症基金會自 2004 年起推動「蔬果彩虹 579」運動。這項準則強調應依據學生的性別、年齡及族群，調整每日蔬菜與水果的總攝取份數——份數原則：依照分類攝取足量的蔬果量，以達到更精準的營養支持。防癌效益：透過生活化的教育方式，引導學童瞭解健康飲食對於預防癌症及慢性文明病的重要性。

除了份數的掌握，「彩虹攝食原則」更是本次課程的推廣重點。營養師指導學生認識蔬果色彩中蘊含的營養價值，將蔬果大致分為「紅、橙、黃、綠、藍、紫、白」七大色系。透過如彩虹般繽紛的搭配，不僅能確保營養攝取的全面性，更能啟發孩子對食物的好奇心與探索欲。

本次教育盛典由校內欣玫午祕、妤蓉營養師及學務處共同策劃，特別邀請張語庭營養師蒞校指導。活動設計充滿創意與學習力，包含——創意蔬果故事：以有趣的敘事引發孩子對健康飲食的共鳴。動感蔬果操：透過活潑的肢體帶動，將運動與蔬果觀念緊密結合。有獎徵答與互動：由專業講師現場引導，強化學童對防癌飲食的認知。

北屯國小表示，孩子們每天在校享用營養均衡的午餐，但健康飲食更應延伸至家庭生活中。校方期許一年級的孩子在習得「蔬果彩虹 579」的觀念後，能回到家中與家人分享，帶動家庭成員共同實踐正確飲食，讓每一位孩子都能在愛與健康的環境中茁壯成長。