國教署辦理學校午餐研習！跨領域共備落實「午餐即教育」
為持續提升學校午餐品質並深化健康飲食教育，教育部國教署於 115 年 9 月 18 日在基隆市正濱國小辦理「115年度地方政府學校午餐輔導團分區輔導交流會議暨健康飲食教育觀摩研習」。本次活動由國教署委請國立臺灣師範大學與基隆市政府教育處共同辦理，邀集各地方政府教育局處、學校午餐輔導團、校長、教師及營養師等教育夥伴參與，透過實地觀摩與跨專業交流，分享學校午餐結合在地食材與健康飲食教育的實務經驗，強化地方推動量能。
結合海洋城市特色 專家開講引導食農與食魚教育
國教署強調，學校午餐不只是學生每日營養的重要來源，更是將健康飲食教育落實於日常生活的重要場域。因應基隆的海洋城市特色，活動特別邀請國立臺灣海洋大學水產養殖學系黃之暘副教授，以「學校午餐結合在地食材：推動健康飲食與食農（魚）教育」為題進行專題分享。講座從在地水產與飲食文化出發，引導與會人員思考如何將在地食材融入學校午餐菜單及課程教學，讓學生從每日餐食認識食物來源、理解在地產業，進一步建立健康飲食及永續飲食觀念。
營養師與教師跨領域共備 正濱國小翻轉中央廚房功能
在實務經驗分享環節，正濱國小陳怡君校長率領學校團隊，展示中央廚房結合健康飲食教育的實踐成果。正濱國小透過營養師與教師的「跨領域共備」，將營養專業、菜單設計與課程教學相互串聯，發展出具在地特色的菜單與教案。學生得以從認識食物、接觸食物到實際品嚐，將健康飲食知識轉化為日常生活實踐，也讓學校中央廚房不只是供餐場域，更成為推動健康飲食教育的重要基地。
實體體驗「午餐即教育」 中央與地方協作扎根健康素養
研習現場特別安排「午餐體驗及示例分享」活動，讓與會人員實際品嚐兼顧營養、美味與在地特色的學校午餐，具體呈現「午餐即教育」的實踐模式。國教署表示，自 112 年起補助地方政府成立學校午餐輔導團，並於 113 年成立學校午餐中央輔導團，透過中央與地方輔導體系的陪伴、諮詢及專業協作，持續協助學校提升午餐品質。未來將持續串聯地方政府、學校及專業資源，擴散各地優良經驗，讓健康飲食教育從學校扎根、從午餐實踐，陪伴學生建立健康飲食素養。
