忠信國小「國際永續午餐」登場：結合 SDGs 與母親節，打造跨國界的營養教育課

全球視野的培養可以從餐盤開始。忠信國小近日特別籌辦「國際文化飲食教育週」，將營養教育、雙語學習與聯合國永續發展目標（SDGs）深度整合。透過為期五天的「國際永續午餐」與校園闖關活動，校方引領學子在品嚐異國風味的同時，思索水資源、性別平等與海洋保育等全球議題，並將永續行動延伸至家庭生活。

五感教育：異國料理對接 SDGs，雙語播音深化國際觀
本次活動的核心在於將抽象的全球議題轉化為具象的味覺體驗。學校每日推出結合不同 SDGs 目標的主菜，並搭配雙語小主播廣播進行背景解說。
● 環境與衛生（SDG 6）：透過衣索比亞特色料理「薑黃燉豆」，引導學生關注全球缺水地區的家務負擔，進而落實洗手與餐具清洗時的節約用水習慣。
● 減少不平等（SDG 10）：選用臺灣原住民特色食材小米、樹豆與馬告入菜，讓學生從餐桌上學習尊重多元族群的文化多樣性。

情境轉場：闖關活動翻轉性別刻板印象，落實永續漁業
除了午餐實踐，學務處前亦設置了豐富的互動策展，讓永續理念在校園日常中紮根：
● 性別平等（SDG 5）：透過「性別翻轉牆」與「我的英雄主廚」學習單，介紹全球名廚，向學生傳遞「家事不分性別」的觀念，挑戰傳統職位或家務分工的刻板印象。
● 永續海洋（SDG 14）：利用圖卡與「永續海鮮紅綠燈」教學，引導學生辨識永續漁產，從源頭思考如何透過消費行為確保「年年有魚」的資源循環。

親師生共學：推動「永續餐桌任務」，將理念帶回家庭
適逢五月感恩季，校方特別將教育週與母親節活動結合，推出「永續餐桌任務」。這項計畫鼓勵學生將在校習得的永續飲食理念實踐於生活中，透過與家人的共同行動，讓永續生活的種子從校園散播至家庭空間。忠信國小表示，國際文化飲食教育週的終極目標，是希望學生能從日常的午餐中培養出珍惜食物、關心環境與尊重文化的素養。當教育能將一道料理與全球議題產生聯結，學生便能學會從微觀的日常中體察宏觀的世界，讓永續生活不再只是口號，而是真正落實於每一步的日常實踐中。