跨文化餐桌交流啟動　學校午餐國際互動打造多元飲食新體驗

為推動飲食教育並拓展學生的全球視野，教育部國教署委託國立成功大學辦理114年度「學校午餐國際交流活動」，以「學校午餐」為主軸，透過跨國食譜交換、線上互動與實際品嘗異國午餐，引導學生認識多元文化，提升跨文化溝通能力，並深化飲食教育的學習成效。

活動聚焦四大面向。首先，以食譜交換與體驗分享，帶領學生觀察並比較外國飲食與臺灣學校午餐的差異，開拓國際視野。其次，藉由線上交流與校內共食活動，使學生實際感受異國飲食特色，培養尊重、理解與包容態度。第三，在互動過程中透過口語表達與聆聽練習，強化跨文化溝通能力。最後，活動將彙整學生成果與教學回饋，作為後續精進飲食教育與校園午餐課程的重要參考。

114年度共有三所學校參與，分別與美國、印度及日本學校建立午餐交流活動，各自展現鮮明特色：

臺南市崇明國小與美國 City Terrace Elementary School以「食堂文化」為重點，介紹美國學校午餐的運作模式、營養規劃及自由取餐文化，並比較臺美兩地用餐制度的差異。

桃園市公埔國小與印度 New Delhi Heritage School聚焦「飲食文化」，讓學生認識印度香料的多元運用、在地飲食特色，並比較臺灣與印度在飲食規範及文化背景上的不同。

桃園市南勢國小與日本 Okinawa AMICUS International則以「餐桌文化與學校禮儀」為主題，深入了解日本學生用餐流程、感謝食物的禮儀與整潔習慣，並探討臺日午餐文化的異同。

國教署表示，「學校午餐國際交流活動」以餐桌作為跨文化橋樑，期望學生在探索世界飲食文化的過程中，培養國際理解力與多元視角，同時深化飲食教育，使校園學習更加豐富而多元。