台灣甜點新星驚豔國際！中臺科大李哲瑋奪下世界甜點賽銀牌

在國際舞台上再度展現台灣技職教育的實力！中臺科技大學食品科技系學生李哲瑋，於7月25日代表台灣參加在巴西聖保羅舉辦的「2025 UIBC世界青年甜點藝術競賽」（UIBC Junior World Championship for Confectioners），以融合創意與精湛技藝的作品《甜蜜秘境・森巴綻放》脫穎而出，勇奪銀牌，榮獲世界第二名的佳績。這項被譽為「甜點界奧運」的競賽，吸引各國頂尖青年甜點師同台競技，內容涵蓋巧克力創作、拉糖工藝及甜點製作，嚴苛考驗選手的創意發想、技術穩定度與臨場應變能力。

李哲瑋的作品靈感源自巴西森巴舞的熱情律動與南美洲的繽紛自然，結合高難度糖藝技巧、巧克力藝術、慕斯蛋糕、杏仁膏捏塑及盤飾甜點等多重元素，呈現出宛如夢境般的視覺與味覺旅程。他為了完美呈現作品，數月來反覆雕琢細節、日夜練習，展現出超越年齡的職人精神與對藝術的執著。國際評審團對他的創作理念與完成度高度讚賞，並肯定他為台灣年輕一代在國際甜點舞台上打下重要里程碑。

這次榮耀不僅屬於李哲瑋，更是產官學攜手合作的成果。在中臺科大食科系郭炯村與游隆宏兩位教師的全程指導下，郭老師規劃訓練方向、精雕技術細節，游老師則擔任教練，從發想、流程到臨場調整一路陪伴，更親赴巴西支持比賽。賽事期間，外交部駐聖保羅辦事處朱怡靜處長關懷協助，巴西拉丁妮烘焙坊與台商會理事葉莉煒團隊也提供場地與設備支援。他的父母更親自到場打氣，成為最強大的後盾。李哲瑋感性地說：「是父母的支持、老師的指導與團隊的幫助，讓我有勇氣站上這個世界舞台。」

中臺科技大學指出，李哲瑋奪得國際銀牌，不僅彰顯技職教育的扎實實作力，更展現學校長期深耕國際視野與跨域整合的教育成果。透過與業界、公協會及國際資源的合作，讓學生勇於挑戰自我、走出舒適圈，實踐「做中學、學中創」的精神。校方也表示，未來將持續鼓勵學生參與國際競賽，強化實作能力與創意思維，讓世界看見台灣青年的無限潛力與創造力。