非洲豬瘟防疫全面升級　從邊境到校園，守護每一口安心豬肉

近期非洲豬瘟（ASF）防疫再度成為焦點。專家強調，非洲豬瘟不會感染人類，食用合法檢驗合格的豬肉並不會影響健康，真正的風險來自受污染肉品或廚餘流入養豬場，恐造成嚴重損失。為守住台灣豬產業與民生穩定，政府與社會正從邊境、供應鏈、校園與家庭四大面向同步強化防護。

非洲豬瘟是一種只感染家豬與野豬的高致死性傳染病。病毒具高度耐熱與耐冷特性，能在冷凍、乾燥或部分加工肉品中長期存活，因此「人帶肉入境」與「廚餘餵豬」成為最大防疫破口。需再次強調，這並非人畜共通疾病。

政府多管齊下防堵病毒：入境旅客與國際包裹嚴查肉製品，違規攜帶或寄送者將面臨重罰；養豬場加強場區消毒、車輛人員分流，禁止廚餘餵豬；肉品供應鏈全面追溯，若出現疑慮即刻通報、下架回收。

校園午餐部分，全國已建立統一安全指引：使用國產可追溯的豬肉，認明「國產豬」及三章一Q或TAP驗證標章；現場驗收批號與溫度，生熟分區、刀具分色；烹調中心溫度須達75°C以上並維持至少30秒，留樣保存48小時，並公開菜單與來源資訊。

民眾日常生活也能從自身做起：不帶、不收、不寄任何國外肉品入境；購買豬肉或加工製品時確認標示與產地；餐餘不餵豬、外食打包妥善保存；接待外籍親友時主動提醒「肉品不能帶」。若家中有人進出畜牧場，務必更衣消毒、保持車輛清潔；發現疑似疫情立即通報。

孩子在校的午餐均依規定進行食材驗收、溫度控管與留樣稽核，一旦出現風險，校方將啟動通報、下架與調查機制。家長可透過學校公告了解資訊，理性關心並共同守護安全。

家庭選購與烹調也應遵守同樣原則，避免交叉污染，確保餐桌安全。

非洲豬瘟一旦進入國內，不僅衝擊農民與產業，也會波及肉品供應與物價。守住防線，必須全民合作：政府嚴管、學校守則、家庭自律，共同落實「非洲豬瘟不感染人」「肉品不入境」「餐餘不餵豬」三大原則，才能讓孩子吃得安心、產業穩定、社會放心。