國產產銷履歷豆腐首度進駐校園午餐　惠文國小示範推動跨域合作

臺中市南屯區惠文國小18日舉辦「產銷履歷國產豆腐進校園推廣記者會」，宣布將以臺中在地契作、具產銷履歷（TAP）認證的大豆製成板豆腐，正式導入學校午餐。惠文國小率先成為示範學校，並串連農業部農糧署（中區分署）、臺中市政府農業局、合作社、團膳業者與師生共同參與，形塑「中央—地方—產業—學校」跨域合作平台。透過此模式，期望進一步擴大國產雜糧於校園午餐的使用量，從豆奶到板豆腐，從食安到減碳，全面落實「吃在地、食當季」的健康與永續理念。

活動由主持人以「板豆腐與嫩豆腐的口感差異」開場，進而帶出優質植物性蛋白與多種微量營養素的重要性，並介紹如何辨識「TAP產銷履歷」及「三章一Q」等標章，讓學生能將日常餐盤視為教材，把午餐化為課堂的一部分。

農業部農糧署中區分署副分署長徐惠瑩表示，從「豆奶進校園」到「板豆腐上餐桌」，關鍵在於建立穩定的銷售端。她強調，目前推動的「大糧倉計畫」正在擴大國產雜糧種植並強化供應鏈，地方政府與學校率先採用，除了能兼顧學童的營養與健康外，也能提升農民收益，並吸引餐盒公會與團膳業者投入，進一步形成良性循環。

臺中市政府農業局專門委員施愛燕指出，市府已推動「大豆治農聯盟」，結合合作社與社會企業模式，協助契作、驗證及加工，並加碼提供每公頃2,000元補助，以穩定銷售市場為目標，從採購到課程設計，協助學校逐步提升國產豆製品使用比例。

惠文國小校長洪誌敬則強調，此次示範的重點在於將學校定位為開放協作的平台，持續與中央、地方及產業夥伴保持溝通，完善驗證與供應流程。未來將循序擴大國產豆製品在校園午餐的應用，並同步分享導入經驗與教學資源，讓食安、營養與永續不只是一場活動，而是校園日常生活的一部分。