弘光科大女大生築夢烘焙　17歲起開啟客製化蛋糕事業

當同齡同學正沈浸在青春時光裡，專注於享樂、添購服飾與化妝品打扮自己時，弘光科技大學食品科技系二年級的吳培愉，卻早在高中二年級便踏上客製化蛋糕微創業之路。她坦言過程中曾想放棄，因個人工作室需要面對許多難以負荷的挑戰，再加上對用料嚴謹，收入不多。然而，看著自己精心製作的蛋糕讓顧客展露笑容，就是支撐她不斷堅持的力量。她期盼能在大學階段持續累積專業技術，將這條甜點夢想路走得更長遠。

食品科技系主任蔡政志與導師程國恩指出，吳培愉在大一時便請同學設計商標，讓他們得知她年紀輕輕就已經營客製化蛋糕一年多，驚訝之餘更十分佩服。他們鼓勵吳培愉，不僅要持續接案，更要善用課程安排，拓展烘焙技術與知識層面，並透過參加比賽與交流累積視野與創新能量，未來發展將相當值得期待。

吳培愉回憶，因為喜愛甜點才選擇就讀明台高中烘焙食品科。112年5月時，好友為了與男友交往滿一週年，請她製作蛋糕，這也正式開啟她的客製化蛋糕事業。為了讓作品更美味、更吸睛，她額外報名校外課程，產品從最初的2到3款增加到10多款。她形容：「就像喝奶茶能選鮮奶或奶精，我的客製化蛋糕也能依照顧客的預算或喜好，選擇使用動物奶油或植物奶油。」

升上大學後，她接觸到食品安全管理、品牌打造與商品設計等專業知識，進一步完成食品業者登錄，並請同學重新設計商標，由乾媽替她取名為「愉森客製化蛋糕」。

她解釋，「愉」字不僅是自己名字的一部分，也代表希望每位顧客拿到蛋糕時都能感受愉悅的幸福感，這是她再辛苦也要堅持下去的動力。「森」則寓意用料豐富、自然健康，是乾媽對她品牌的期許。

走過兩年四個月的創業歷程，吳培愉感觸良多。她提到，自己國中時曾因練田徑受傷而中斷，父母對她投入烘焙並不看好，父親甚至笑說：「麥擱亂吶！」然而如今每月接單超過30個，連挑嘴的父親都大讚她的蛋糕好吃。她感性表示，當別人在享受青春時光，她卻常獨自在家研究蛋糕、添購更好的材料與器具，只為滿足顧客的客製需求。雖然辛苦，但這份努力最終化成甜美，就像她親手做出的蛋糕一樣充滿成就感。